Premium water van eigen bodem
Ooit afgevraagd waarom een druppel water een cirkelvorm heeft en niet bijvoorbeeld een rechthoekige? Water zoekt een harmonieuze vorm op, een reflex die de natuur voortdurend typeert. Want al het water dat gedronken wordt, heeft een circulatie in de natuur doorlopen om zijn harmonie te bewaren, voor het de dorst lest. Waar wachten we op om de natuur als gids in ons verhaal mee te nemen? Vanuit deze doorgedreven visie wil Restaurant Gust’eaux pionieren, zowel op culinair als op milieuvlak. Daarom zullen binnenkort restaurantbezoekers bij Gust’eaux (gelegen aan de Leieboorden tussen Kortrijk en Kuurne) drinkwater van eigen bodem dat lokaal opgewaardeerd wordt uit het afvalwater drinken. Zo kunnen klanten in het restaurant niet alleen terecht voor vlees of vis op de Josper Grill (een combinatie tussen grill en oven in…